ゆったりマクロビ
美人食教室

 8月レッスン
たっぷり野菜×スパイス!
3種の
スリランカカレー

スリランカ風ベジ料理


料理の幅が簡単に広がる
おすすめスパイス
~ 効能とおいしい使い方 ~
動画講義付き

今年の夏はスリランカカレー!

夏の暑さをスパイスで乗り切る!

  • 実は日本人に向いてるスリランカ料理

    「スリランカ料理」は、ここ数年で日本でもすっかり人気が広まってきましたね。

    実は、意外にもヘルシーな料理がとても多いんです♪

    野菜をふんだんに使ったお料理が豊富な上に、スパイスも使われているので、夏の食欲が落ちた時にもおすすめ!


    そして、スリランカの有名な料理といえば、やはりスパイスたっぷりのカレーですが、インド料理や日本のカレーとはまったく違います。

    野菜をじっくり炒めたり、スパイスを炒めて香りをだしたりせず、素材をすべて一緒に煮るだけというシンプルな作り方のものが多いので、おうちでも作りやすいお料理です。

    また、カレーリーフを使ったり、ココナッツミルク、ココナッツファインなどをつかって、マイルドなコクがあるのも、特徴のひとつです。


    スリランカカレーは、ライスとともに数種類のカレーと副菜をよそって、少しずつ混ぜながらいただくのが主流の食べ方。

    混ぜることによって「甘味、酸味、塩味、苦味、旨味」がバランス良く調和し、そこに「スパイスの風味」が複雑に絡み合っていくという、味覚と嗅覚の相乗効果が生まれます。

    「口の中で味を調和させる」ということが基本の日本人にとっても、スリランカ料理が親しみやすく人気が出る理由のひとつですね。


    今回は、そんなスリランカ料理をテーマに、マクロビオティックでアレンジしたスパイシーな夏のベジ料理を楽しみます♪


    陰陽で言うと一般的には、ココナッツや夏野菜、カレーの辛味やスパイスは陰性が強く体を冷やしやすい特徴があります。

    しかしそれを、マクロビの料理法で工夫することで栄養や旨味はそのままに、できるだけ冷やしづらくするコツも一緒に体験していきましょう!


    どなたにも食べやすいよう、辛味はいれませんので、辛いものが苦手な方も、安心してご参加いただけます。

    野菜×スパイスで、食欲をアップしながら栄養もしっかりとれる、夏のマクロビ料理を一緒に楽しんでみませんか?

■ 今月のレッスンメニュー

  • ●パリップ(赤レンズ豆のスリランカカレー)

    スリランカ定番のレンズ豆のカレーです。

    レンズ豆は戻さずに使えて、サッと作れるのも魅力。

    辛味のないやさしいカレーです。
  • ●オクラとズッキーニのスリランカ風カレー

    スリランカのカレーは、コトコト煮込まずに仕上げます。

    夏野菜がたっぷりなのに、コクもしっかりと感じるレシピです。

    ココナッツミルクを入れたマイルドな風味
  • ●ベジポークとお芋のカレー

    ポークの代わりに厚揚げとじゃがいもを使ったカレーです。

    ボリュームのあるスパイシーな仕上がり。

    日本やインド料理とは違ったスパイスを使います。
  • ●茄子のモージュ

    揚げ茄子と野菜のスリランカ風和え物です。

    油を吸いづらく工夫をしてあるので、ヘルシー♪

    味をしっかりからめるので、ご飯も進むおかずになります。
  • ●青菜のマッルン

    マッルンとは、炒め蒸しのことでしんなりとしているのが特徴です。

    あまりがちなお野菜、大量の葉物野菜も、あっという間に食べられます。

    もりもり野菜が食べられる『無限青菜』レシピです。
  • ●人参のテルダーラ

    人参をスパイスで炒めたシンプルメニューです。

    マクロビの料理法で甘みを引き出します。

    どんなお野菜でも作れるのでアレンジも広がります。
  • ●ワタラッパン

    スリランカ定番のプリンのようなスイーツです。

    ココナッツミルク、やしの蜜、スパイスを使うのが特徴で食べ応え満点♪

    スパイス料理との相性も抜群です。

【事前動画講義】『料理の幅が簡単に広がるおすすめスパイス~効能とおいしい使い方~』

  • 「スパイス」ってクセが強くて使いづらそう・・・?

    暑い夏、食欲が落ちやすくなる時に、大活躍をしてくれるのが風味豊かな「スパイス」ですね♪

    もともと多くのスパイスは、暑い国や地域の料理で使われることが多い食材です。

    そのため、スパイスには食欲増進効果があることはもちろん、消化促進健胃効果、食べ物の吸収促進など、胃腸が弱った夏の体を整える効果に優れています。

    マクロビオティックの視点では、スパイスは陰性の性質(体を冷やす性質)を持っていますが、暑い夏にはそれを適度に活用することで、上手に体をクールダウンすることができます。


    でも

    「スパイスは種類がありすぎて何を使ったらいいか分からない・・・」

    「購入してみたものの、使い方の幅が広がらず余ってしまった・・・」

    「どんな料理にどのスパイスが合うかを知って、スパイス上手になりたい!」


    そんなお悩みをいただくことがあります。


    そこで今回は、手に入りやすく、使いやすく、料理の幅も広がって食生活が豊かになる、おすすめのスパイスを厳選してご紹介します♪

    「まずはこれを揃えればOK!」

    「これさえあればスパイス上手になれる!」


    という私のイチオシのものばかりです。

    具体的な活用法だけでなく、スパイスの効果効能、取り入れる時の注意点なども一緒にお話ししますので、今年の夏からはスパイス使いがもっと身近になりますよ♪

ゆったりマクロビ美人食教室は3ステップで学べます!

  • STEP1
    基礎知識を動画で予習


    レッスンテーマに関する基礎知識を、レッスン前に動画で予め学びます。
    事前に”そのテーマを深掘りする知識”を知っておくことで、レッスン当日にはレシピのポイントをつかみやすくなり、より活かすことができるようになります。
  • STEP2
    対面でのレッスン


    アットホームな少人数だからこそできる丁寧なレッスンを心がけております。

    事前の予習で学んでいただいたことを活かしつつ、お料理のレシピを効果的に習っていただくことができます。

    生徒さんは、30代から60代まで幅広い方ににお越しいいただいていますので、どなたでもお気軽にどうぞ。

    ゆったりとキレイを育てるお料理を楽しむ「小さなマクロビオティック料理教室」だから、初めての方でも安心して受講いただけます♪
  • STEP3
    おさらい会
    ライブ配信


    対面レッスンご受講後、おさらい会(YouTubeライブ配信)にご参加いただけます。

    ライブでは、事前にいただいたご質問に答えつつ、レシピの補足説明をさせていただいたり、栄養やマクロビの観点からのこぼれ話などお話していますので、気軽なお茶会感覚でご視聴いただけたら嬉しいです。

    また、レッスン時に聞けなかったことや、実際に作ってみて感じた疑問や質問、体や心の変化の感想など、コメントでお気軽に聞ける場としてご活用くださいね。
  • ★ご参加特典★
    レッスン動画をプレゼント!


    「お料理レッスン」は、後日、レシピや手順をご確認いただけるレッスン内容を動画配信いたします。

    お好きな時にご視聴いただけますので、いつでも何回でも復習できます。

    レッスン中に見逃してしまったり、忘れてしまったことがあっても安心です。

オンラインレッスンもあります。

  • オンラインでもリアルタイムで疑問点にお答えします。

    ゆったりマクロビ美人食教室は、基本的には、リアルな対面での料理のレッスンとなっています。

    しかし、遠くにお住まいの方、忙しくてなかなか足を運べない方のために、月に1回ではありますが、オンラインレッスンもご用意しております。

    ZOOMでご参加いただきながら、レシピや注意いただきたいことをご覧いただき、ご質問や疑問点にはその場でお答えいたします。


    オンラインレッスンも基本的に、対面レッスンと同じ様に、3STEPでの学びとなります。

    【STEP1】
    その月のテーマに沿った基礎知識の動画講義


    講義動画では、レシピの効果やレシピに関するマクロビの知識、また管理栄養士目線での補足など、お料理&スイーツレッスンの学びをより深める基礎知識を事前に身につけていただくことができます。


    【STEP2】
    オンラインでのお料理レッスン


    レシピ動画を流しながら、詳細な説明やポイントなどをリアルタイムで解説します。
    レシピの手順や手順の工夫などを学びますので、疑問点などありましたら、その場でお訊きいただくことができます。

    オンラインで学んでも、後日しっかり作れる様に、なるべく万全なフォローアップを心がけていますので、ご遠慮なくご質問くださいね。

    なお、このレッスンの様子は後日アーカイブを参加者限定公開いたします。

    リアルタイムでご視聴いただけなくても、公開後はご自身のお好きなタイミングでご覧いただくことができますので、日にちのご都合が合わなくても大丈夫です。


    【STEP3】
    おさらい会
    ”ライブ配信”


    オンラインレッスンの後、数日後に開催される”おさらい会”では、ご参加いただいた方からお寄せいただいたレシピについての質問や疑問などに回答させていただきます。

    ライブ配信となりますので、参加者さまのお顔出しなく、お気軽にご視聴いただけます。

    また、コメントでのご質問もお答えしますので、お時間の合う方はぜひリアルタイムでご参加ください。

    なお、おさらい会の様子はアーカイブされ、後日ご視聴いただくこともできますのでどうぞご安心くださいませ。

マクロビ食を取り入れたいと思っている方へ~初めての方へ~

マクロビ食について、私の想いを語らせていただきました。

私が、マクロビ美人食教室を開いている理由や、どんな気持ちでみなさんにお伝えしているか、を語らせていただきました。

改めて、マクロビでどんな良いことがあるのか、また、管理栄養士目線も合わさった料理教室ってどういうことなのか、を知っていただけたら嬉しいです。

よくある質問

  • 申込みの際の「初めての方」と「2回目以降の方」の違いは何ですか?
    「初めての方」は、今までに、一度もゆったりマクロビ美人食教室へいらしたことが無い方、今回初めて教室に参加をご希望の方となります。

    「2回目以降の方」は、1度でも教室へご参加いただいたことがある方が対象となります。

    参加お申し込みをご希望のレッスンのレシピを学んだことがあるかどうか、ではなく、今までの美人食教室ご参加回数をもとにご判断くださいます様お願い申し上げます。
  • 銀行振込での支払いを希望なのですが、忙しくてすぐに振り込みができません。
    お支払い期限は、お申込み日から1週間以内となっております。
    お忙しい中おそれいりますが、1週間の中でお時間を作っていただき、お振込くださいます様お願い申し上げます。

    どうしても期限内でのご入金が難しい場合は、公式LINEの方へご一報くださいませ。

    また、お料理レッスン日がお申し込み日から1週間以内の場合は、お手数ですが、レッスン日の2日前までにお振込みくださいます様お願い申し上げます。
  • キャンセル待ちは出来ますか?
    はい、キャンセル待ちも受け付けております。

    しかし、今までのレッスンを鑑みると、事前のキャンセルはほとんど無いため、キャンセル待ちでのご参加はかなり難しいです。

    出来ましたら、最初から、お席が空いているレッスン日へのお申し込みをご検討いただいた方がご安心いただけるかと思います。
  • オンラインレッスンはどのような内容ですか?
    オンラインレッスンの詳しい内容については下の動画をご覧ください。

オンラインレッスンのご案内

講師プロフィール

  • 松崎 恭子

    管理栄養士 マクロビオティック料理研究家
    管理栄養士というかたい職業ながら、ゆったりのんびり♪楽しいがいちばん♪で、マクロビオティック料理教室を開いております松崎恭子と申します。


    「キレイを育てる ゆったりのマクロビ」って、ご存知ですか?


    マクロビオティックのイメージは一般的に、

    まずい?
    粗食?茶色い?
    制限がいっぱい?
    作るのが大変?


    そんなイメージの方も多いのではないでしょうか。


    でも、私がおすすめしているのは、『簡単』『失敗せず』ゆったりと『続けられる』マクロビ料理です。

    また、管理栄養士でもあるからこそ、栄養学の知識とマクロビオティクの智慧を融合させたレシピを2009年から磨き上げてきました。


    「おうちで無理せず心地よく、自分スタイルでマクロビを楽しむ」ことで生まれる、心とからだをHappy&キレイにする食養術を毎月のレッスンの中でお伝えしています。

レッスン日程 / 受講料 ※お申し込みは日程一覧の下までスクロールしてください。

  • 8/9 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.09(水)10:00~13:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 【午後】8/12 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.12(土)15:00~18:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/17 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.17(木)10:00~13:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/18 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.18(金)10:00~13:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/19 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.19(土)10:00~13:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/20 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.20(日)10:00~13:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 【午後】8/22 スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.22(火)15:00~18:00 ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/24【オンライン】スリランカ料理

    日時 時間 開催場所
    2023.08.24(木)20:00~21:30 オンラインイベント

必ずご確認いただきたいこと

お申し込み後には受付完了のメールが届きます!

もしも、お申込み送信後に受付完了メールが届いていなかったら、メールのセキュリティにより弾かれてしまい、迷惑メールや受信エラーとなっている可能性が高いです。

その場合、正常にお申し込みが完了していない状態となります。

ですので、お申込み後には必ず受付完了メールが届いていることをご確認ください。

もしも、お申込み後にメールが届いていない場合は、お手数ですがLINEよりご連絡をお願いいたします。
お知らせいただきましたら、こちらで状況を確認し、受付対応させていただきます。

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参加希望コース(複数選択可)
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  • 8/9 スリランカ料理
    • 2023.08.09(水)
      10:00~13:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 【午後】8/12 スリランカ料理
    • 2023.08.12(土)
      15:00~18:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/17 スリランカ料理
    • 2023.08.17(木)
      10:00~13:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/18 スリランカ料理
    • 2023.08.18(金)
      10:00~13:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/19 スリランカ料理
    • 2023.08.19(土)
      10:00~13:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/20 スリランカ料理
    • 2023.08.20(日)
      10:00~13:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 【午後】8/22 スリランカ料理
    • 2023.08.22(火)
      15:00~18:00
      ●大塚サロン(東京都豊島区大塚)
  • 8/24【オンライン】スリランカ料理
    • 2023.08.24(木)
      20:00~21:30
      オンラインイベント

現在、申込できるイベントはありません。

◆ご注意事項およびキャンセルポリシー

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◆ご注意事項
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受講料のお支払いは、事前のお振込またはご決済をお願いしております。

ご入金の確認を以て参加お申し込み完了となり、お席の確保となりますので予めご注意ください。

 銀行振込の場合、お申し込み日より1週間以内にご案内の口座のどちらかへのお振込みをお願いいたします。
(振込手数料は、ご負担くださいますようお願いいたします。)

銀行振込の場合、期日内のお振込みが難しい場合には、ご一報ください。

お申込み後、1週間以内に ご入金が確認取れない場合は、お申し込みキャンセルとなる場合がございますので、予めご注意ください。

また、レッスン開催日1週間以内でのお申し込みの場合は、開催日2日前までに着金が確認できます様、お支払い手続きをお願いいたします。


お申込み完了後のキャンセルにつきましては、下記キャンセルポリシーに則り対応させていただきます。


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◆キャンセルポリシーについて
(必ずお読みください)
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ご予約いただいてからのキャンセルや、お一人で複数の枠を仮押さえをする等の行為は、ご遠慮いただけますようお願い申し上げます。

ゆったりマクロビ美人食教室は、少人数制の小さな教室でもあり、当教室の受講生さまの多くが、子育て中のお母さんや、働く女性で、お忙しい日々の中、家族との時間も大切にしながら、貴重な時間をやり繰りなさってレッスンにお越し下さいます。
 
 
そのような方達が、ご希望の日付が満席でご参加を諦めたり、レッスン日の直近でお席に空きがでても急な参加はできないという状況が起こってしまうことは、私もとても切ない気持ちになります。

どうぞ、みなさまが気持ちよくご参加いただけます様に、参加お申し込み時には、確実にお越しになれる日にちでのお申し込みをいただけましたら幸いです。


円滑な教室運営にご協力いただけますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
 
ご予約日からの空席のある別日への振替は可能です。
予約が完了した方のみ、なるべく調整させていただきますのでお早めにご連絡下さい。
 
 
キャンセルポリシーを基に、突然の体調不良、お子様の体調不良などのやむを得ない理由でも、席を確保させていただきました分、ご参加が叶わなかった他の受講生さまのためにも、キャンセル料を頂戴させていただきます。

恐れ入りますが、何卒ご理解いただきたくお願い申し上げます。

●お申し込み完了後から対面レッスン11日前までのキャンセルの場合は、全額返金いたします。


●対面レッスン10日前から4日前までのキャンセルの場合は、オンラインレッスンのご参加への切り替えをご案内いたします。


オンラインレッスンは、レッスン日にご都合が合わなくても、後日、ご自身のタイミングで動画での受講が可能です。

オンラインレッスンへ切り替わっても、動画講義、お料理&スイーツレッスン(動画)、おさらいZOOM会へのご参加が出来ますので、どうぞご安心くださいませ。

キャンセル料については、一律3000円(オンラインレッスン受講料)を頂戴し、対面レッスン受講料からキャンセル料と振込手数料(銀行振込の場合)を差し引いた金額を返金対応させていただきます。
※振込手数料につきましてはご負担をお願い申し上げております。

 
●対面レッスン3日前から当日までのキャンセルにつきましては全額を頂戴いたします。
※3日前とは開催日から3日前の0:00以降を指します。

3日以内にご連絡をいただいたキャンセルの場合、先にお伝えしました事由により、一度お支払いいただきました受講料はいかなる理由がございましても返金はいたしかねます。

しかし、キャンセル料は100%頂戴いたしますが、オンラインレッスン、おさらいZOOM会へのご参加をご案内いたします。

せっかくこのテーマのレシピにご興味をいただき、お申し込みいただいたレッスンかと思いますので、やむを得ない事情でのキャンセルは、きっと切ないお気持ちになられることとお察しいたします。

リアルな対面レッスンには及びませんが、ぜひ、オンラインレッスンでもご活用をいただけましたら幸いです。

 
何卒、ご理解いただきたくお願い申し上げます。
※キャンセルポリシーについては予告なく改定する場合がございます。